Φυστικοβουτυρόδεντρο (Bunchosia glandulifera). Φύλλα και καρποί.

Φυστικοβουτυρόδεντρο - Bunchosia glandulifera

Η Bunchosia glandulifera, κοινώς γνωστή ως φυστικοβουτυρόδεντρο, είναι ένα είδος ανθοφόρου φυτού στην οικογένεια των ασερολών, Malpighiaceae, που είναι ιθαγενές στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Παράγει μικρούς πορτοκαλοκόκκινους καρπούς με κολλώδη και πυκνή σάρκα, με γεύση και άρωμα που μοιάζει με αυτό του φυστικοβούτυρου. Τρώγεται κυρίως φρέσκο, αλλά χρησιμοποιείται επίσης για ζελέ, μαρμελάδες ή κονσέρβες. Η επιφανειακή εμφάνιση των μούρων είναι παρόμοια με τον καφέ και στη Βραζιλία ονομάζεται αντίστοιχα caferana ή falso guarana.

Η Bunchosia glandulifera έχει εισαχθεί στην κηπουρική των ΗΠΑ ως Bunchosia argentea και διανεμήθηκε περαιτέρω με αυτό το όνομα.

Η Bunchosia argentea, γνωστή ως ασημένιο φυστικοβουτυρόδεντρο, είναι ένα είδος ανθοφόρου φυτού στην οικογένεια των ασερόλας, Malpighiaceae, που είναι ενδημικό στη Βενεζουέλα, την Κολομβία, το Περού, τη Βραζιλία, τη Γουιάνα και το Σουρινάμ. Παράγει μικρούς πορτοκαλοκόκκινους καρπούς που είναι λεπτοτριχωμένοι με ευχάριστη γεύση παρόμοια με το φυστικοβούτυρο. Τα φύλλα έχουν μυτερά άκρα και είναι πυκνά ασημένια ή χρυσά σοβαρά στην αξονική πλευρά. Η Bunchosia glandulifera συχνά αναγνωρίζεται λανθασμένα ως Bunchosia argentea. Ο κύριος διακριτικός χαρακτήρας βρίσκεται στα φύλλα. Επιπλέον, η Bunchosia argentea δεν έχει καλλιεργηθεί.

Η Bunchosia glandulifera αναπτύσσεται ως αειθαλής θάμνος ή μικρότερο δέντρο, ύψους περίπου 7-8 μέτρων. Στην καλλιέργεια, το δέντρο ιδανικά φτάνει έως και 6 μέτρα σε διάμετρο, αν και μπορεί να διατηρηθεί σε μικρότερο μέγεθος. Ο φλοιός είναι γκριζωπός-καφέ, λείος έως ελαφρώς τραχύς ή οζώδης. Ο κορμός παρέχει ελαστικό. Τα φύλλα είναι ελαφρώς κοκκινωπά (τριχωτά) και έχουν κυματιστές άκρες. Το δέντρο αναπτύσσεται γρήγορα και έχει κάποια αντοχή στον παγετό.

Τα άνθη είναι μικρά, κίτρινα, διατεταγμένα σε βατραχοειδή. Ο καρπός είναι δρύπη, μήκους 2-2,5 cm, πορτοκαλί και ωριμάζει έως κόκκινο, ελλειψοειδές, σχεδόν λείο, ελαφρώς τριχωτό, πορτοκαλί έως κόκκινο, ο πολτός έντονα κόκκινος, κολλώδης, ελαφρώς ζουμερός και γλυκός. Περιέχει 1 ή πιο συχνά 2 σπόρους. Οι σπόροι έχουν μήκος περίπου 1-1,5 cm, ανοιχτό καφέ, ελλειπτικό, κάπως πεπλατυσμένο στη μία πλευρά, λείο και οστεώδες.

Οι καρποί είναι ελλειψοειδείς, σχεδόν λείοι, ελαφρώς τριχωτοί  και πορτοκαλί έως κόκκινοι, με βραχείες άκρες και λεπτό, κάπως ελαστικό φλοιό. Έχουν μήκος περίπου 2-3,5 εκατοστά και περιέχουν 1 ή ως επί το πλείστον 2 ελεύθερα φύλλα, μήκους περίπου 1-1,5 εκατοστών, ανοιχτό καφέ, ελλειπτικά, κάπως πεπλατυσμένα στη μία πλευρά και σχετικά λείους και οστεώδεις σπόρους. Ο κόκκινος πολτός είναι κολλώδης, ελαφρώς ζουμερός και γλυκός. Οι καρποί μπορούν να συλλεχθούν όταν δεν είναι ακόμη πλήρως ώριμοι, είναι ακόμα πορτοκαλί, και στη συνέχεια να αφεθούν να ωριμάσουν για δύο ημέρες, για να γίνουν κόκκινοι και μαλακοί.

Ο καρπός είναι βρώσιμος ωμός. Τρώγεται κυρίως φρέσκος, χρησιμοποιείται επίσης για ζελέ, μαρμελάδες ή κονσέρβες. Έχει μια κολλώδη, πυκνή, γλυκιά, ευχάριστης γεύσης σάρκα. Στο μέγεθος περίπου ενός αυγού ορτυκιού, ο κοκκινωπό-πορτοκαλί καρπός δεν είναι πολύ ζουμερός, αλλά έχει συμπυκνωμένα σάκχαρα όπως ένα αποξηραμένο σύκο.  Κάποιοι έχουν συγκρίνει τον καρπό με μια μαγειρεμένη γλυκοπατάτα, ενώ μερικές φορές ονομάζεται και «φρούτο φυστικοβούτυρου» επειδή η υφή του, αλλά όχι η γεύση του, είναι παρόμοια με το φυστικοβούτυρο. Επιπλέον, το άρωμα είναι αναμφισβήτητα φυστικοβούτυρου. Στη Βραζιλία, ο πολτός του καρπού καταναλώνεται στη φυσική του κατάσταση ή ως χυμός. Οι σπόροι ψήνονται και αλέθονται και καταναλώνονται με παρόμοιο τρόπο.
 

Πηγή:
https://en.wikipedia.org/wiki/Bunchosia_glandulifera
https://www.stuartxchange.org/PeanutButterFruit
https://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Bunchosia+argentea
https://www.growables.org/information/TropicalFruit/peanutbuttertree.htm