Valentine.gr/The Greek Flowers Portal
 

flaglogo-gr.bmp (910 bytes)  

Unitedkingdom_sm.gif (528 bytes)  

Loading

Welcome To The Greek Flowers Portal

Home   Info   Contact

   

Θέλετε να ενημερώνεστε καλύτερα από το Valentine; Γράψτε την ηλεκτρονική σας διεύθυνση παρακάτω και κάντε κλικ στο κουμπί:


 
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ...

 

  LINK ΤΟΥ ΜΗΝΑ

Valentine.gr  

Νοέμβριος 2016

Γνωρίζετε ότι ο καρπός του Αυστραλιανού Φίνγκερ Λάιμ είναι γνωστός σαν λεμονοχαβιάρι επειδή οι κύστες της σάρκας του μοιάζουν με χαβιάρι;

Αυστραλιανό Φινγκερ Λάιμ (Citrus australasica). Καρποί.

Αυστραλιανό Φίνγκερ Λάιμ - Citrus australasica

Το Αυστραλιανό Finger lime ( Citrus australasica) είναι ένας αγκαθωτός χαμηλός θάμνος ή μικρό δέντρο, στην πεδινή περιοχή του υποτροπικού δάσους μεταξύ των συνόρων Queensland και Νέας Νότιας Ουαλίας, στην παράκτια Αυστραλία. Έχει βρώσιμα φρούτα και είναι μια νέα υπό ανάπτυξη εμπορική καλλιέργεια. Σύμφωνα με το σύστημα Swingle δεν αποτελεί μέρος του γένους εσπεριδοειδών, αλλά ανήκει στο συγγενικό γένος Microcitrus (Microcitrus australasica).

Το αυστραλιανό Finger lime, όπως δηλώνει η ονομασία του, είναι ενδημικό στην Αυστραλία, ειδικά στα τροπικά δάση των μεθοριακών περιοχών του νοτιοανατολικού Queensland και της βόρειας Νέας Νότιας Ουαλίας. Το φυτό φτάνει τα 2-7 μέτρα σε ύψος. Τα πρώτα φύλλα είναι λεπτά γραμμικά κατάφυλλα που σταδιακά συγχωνεύονται στο νεανικό φύλλωμα το οποίο, με τη σειρά του, συγχωνεύεται μέσα στο ώριμο φύλλωμα, με τα φύλλα του να είναι από τα μικρότερα σε σχέση με εκείνα οποιουδήποτε άλλου Αληθινού Εσπεριδοειδούς Δέντρου με εξαίρεση του Citrus glauca, όταν το τελευταίο αναπτύσσεται σε πολύ ξηρές συνθήκες. Τα φύλλα είναι μικρά, μήκους 1-6 εκ. και πλάτους 3-25 εκ., λεία, με πριονωτή άκρη και οδοντωτά στην κορυφή. Τα άνθη είναι λευκά με πέταλα μήκους 6-9 χιλ. Παράγει ένα φρούτο σε σχήμα δάχτυλου, μέχρι και 10 εκατοστά μήκους, με λεπτή πράσινη ή κίτρινη φλούδα και καρπό από πρασινοκίτρινα χυμώδη κυστίδια, που έχουν την τάση να ξεχύνονται όταν κοπεί η φλούδα. Η φλούδα έχει πολλά χρώματα, όπως ροζ με κάποιες δόσεις κόκκινου, κόκκινο προς μωβ ή ακόμα και μαύρο (το γνωστό ως Citrus australasica var. Sanguinea) που εμφανίζεται επίσης στην άγρια φύση.

Έχει χρησιμοποιηθεί από τους Αβορίγινες κατοίκους για χιλιάδες χρόνια. Υπάρχει τεκμηριωμένη άποψη ότι προήλθε χωρίς ανθρώπινη βοήθεια. Οι πρώιμοι έποικοι κατανάλωναν αυτά τα φρούτα και φρόντιζαν για τα δέντρα. Οι άποικοι βοτανολόγοι πρότειναν αυτό το είδος για καλλιέργεια. Το 1965, ο Dr. Joe Furr μετέφερε μόσχευμα του αυστραλιανού Finger lime από τη Νέα Ουαλία της Αυστραλίας και το δώρισε στο Πανεπιστήμιο Riverside της Καλιφόρνια, το 1966. Το φυτό προτιμά προστατευμένο τροπικό ή υποτροπικό δάσος για παραγωγική ανάπτυξη. Η υπερβολική έκθεση σε πλήρη ήλιο, προκαλεί άγχος στο δέντρο, δημιουργώντας έτσι κακή απόδοση καρπού. Αν και είναι κοινό φυτό στην Αυστραλία, η παγκόσμια παρουσία τους είναι ακόμα ασαφής.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες του αυστραλιανού Finger lime, οι οποίες βοτανικά έχουν ταξινομηθεί ως Citrus australasica και έχουν όλες το ίδιο σχήμα και την ίδια σύσταση: Η ποικιλία Alstonville είναι πράσινη και χωρίς κουκούτσια. Η Judy's Everbearing έχει φλούδα σε ανοιχτό πράσινο έως ροζ χρώμα και σάρκα σε απαλό τριανταφυλλί χρώμα. Η Pink Ice είναι παρόμοια με την Judy's Everbearing, η φλούδα της είναι ρουμπινί με τόνους καφέ και η σάρκα τριανταφυλλί χρωματιστή. Η Purple Viola και η κόκκινη Jali μοιράζονται τον ίδιο ρουμπινί χρωματισμό σάρκας, ενώ η φλούδα τους σκουραίνει με την ηλικία.

Το αυστραλιανό Finger lime έχει πρόσφατα διαδοθεί ως ένα γκουρμέ τρόφιμο και είναι γνωστό ως το χαβιάρι των εσπεριδοειδών. Η αρωματική, λεία, αλλά βοτσαλωτή φλούδα του εμφανίζεται σε μια τριάδα χρωμάτων και η σάρκα, κάθε άλλο παρά πολτόδης, αποτελείται από κυστίδια όπως το χαβιάρι, που είναι τραγανά και σκάνε στο στόμα σας με μια κατηγορηματικά διάστικτη οξύτητα. Όταν ο καρπός κόβεται στη μέση, οι κύστες χυμού, που βρίσκονται υπό πίεση, ξεχειλίσουν σαν έκρηξη ενός μίνι-ηφαιστείου. Σε αντίθεση με τους ευαίσθητους, σε σχήμα δακρύου, σάκους χυμού των πρότυπων εσπεριδοειδών, οι ημιδιαφανείς, πρασινωπό-λευκές ή ροζ φυσαλίδες του finger lime είναι στρογγυλές και σταθερές, και σπάνε πάνω στη γλώσσα όπως το χαβιάρι, απελευθερώνοντας μια γεύση που συνδυάζει λεμόνι και λάιμ με πράσινες και φυλλώδεις νότες. Το έλαιο της κρούστας είναι επίσης αρκετά αρωματικό και περιέχει ισομενθόνη, η οποία είναι κοινή στη μέντα αλλά σπάνια στα εσπεριδοειδή. Το χρώμα της σάρκας γίνεται πιο έντονο κατά την τελευταία φάση της ωριμότητας του καρπού.

Ο χυμός των φρούτων είναι όξινος και παρομοιάζεται με εκείνον του λάιμ. Επίσης, από το finger lime παρασκευάζονται μαρμελάδες, σάλτσες και τουρσιά και η φλούδα του μπορεί να ξηρανθεί και να χρησιμοποιηθεί ως αρωματικό, μπαχαρικό. Το Finger lime έχει πολλές μαγειρικές χρήσεις, αλλά έχει καλύτερη εμφάνιση ως γαρνιτούρα ή ακατέργαστη προσθήκη. Είναι τέλειο συνοδευτικό σε θαλασσινά και κοτόπουλο, ταιριάζει με πεπόνι και οινοπνευματώδη ποτά και σε επιδόρπια με βάση την κρέμα. Χρησιμοποιείτε για να προσθέσετε μικρό τραγάνισμα και έντονο άρωμα εσπεριδοειδών στην κορυφή σερβιρισμένων στρειδιών και να σφραγίσει χτένια ή ψητό σολομό. Πασπαλισμένο επάνω σε μια φέτα αβοκάντο ή πεπόνι μαζί με λίγο αλάτι θαλάσσης δίνει ένα αναζωογονητικό και ικανοποιητικό απογευματινό σνακ. Κοκτέιλ και αλκοολούχα ποτά γίνονται πιο απολαυστικά με μια μεγάλη δόση Finger lime, ή πιο εντυπωσιακά αν χρησιμοποιηθεί ως πλωτή γαρνιτούρα. Γαρνίρει επίσης σούσι, key lime cheesecake, ceviche, γαρίδες σχάρας ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο, όπου μπορεί να προσθέσει μια έκρηξη εσπεριδοειδών στη γεύση.

Η εμπορική χρήση του ξεκίνησε στα μέσα της δεκαετίας του 1990 με μαρμελάδες από συγκομιδή άγριων καρπών. Από το 2000 άρχισε να πωλείται σε εστιατόρια και να γίνεται εξαγωγή νωπών φρούτων. Το finger lime έχει πρόσφατα αναπτυχθεί σε εμπορική βάση στην Αυστραλία, ως επακόλουθο της υψηλής ζήτησης του καρπού. Υπάρχει ένα όλο και αυξανόμενο εύρος γενετικών επιλογών, που έχουν μπολιαστεί σε ριζώματα εσπεριδοειδών. Εξαιτίας της ξαφνικής υψηλής ζήτησης του φρούτου στην αγορά, η κύρια πηγή γενετικού υλικού για πολλαπλασιασμό προέρχεται από άγρια στελέχη.


Πηγή:
https://en.wikipedia.org/wiki/Citrus_australasica
http://citruspages.free.fr/australian.html
http://articles.latimes.com/2009/dec/23/food/la-fow-marketwatch18-2009dec23
http://www.specialtyproduce.com/produce/Finger_Limes_6704.php

 

  LINK ΤΟΥ ΜΗΝΑ

 

Ψυχώτρια - Χείλη της πόρνης - Psychotria elata
Κερβέρα - Δέντρο αυτοκτονίας - Cerbera odollam
Κονγιάκ - Amorphophallus konjac
Αλλουόντια - Alluaudia procera
Μπανανιά του Νερού - Typhonodorum lindleyanum
Σαλάκ - Salacca zalacca
Καρίσα - Δαμάσκηνο του Νατάλ - Carissa macrocarpa
Μουσέντα - Mussaenda erythrophylla
Δουράντα - Duranta erecta
Αριστοτέλια - Aristotelia chilensis
Μανούκα - Τσαγιόδεντρο Νέας Ζηλανδίας - Leptospermum scoparium
Κεράσι του Σουρινάμ - Eugenia uniflora
Αυστραλιανό Φίνγκερ Λάιμ - Citrus australasica
Ιερό λουλούδι των Ίνκας - Cantua buxifolia
Δάκρυα του Ιώβ - Coix Lacryma-jobi
Βελούδινο φασόλι - Mucuna pruriens
Συζύγιο - Μήλο της Ιάβας - Syzygium samarangense
Πάνδανος - Βιδωτό Πεύκο - Pandanus utilis
Μαρίμο - Aegagropila linnaei
Αγγούρι των Άνδεων - Cyclanthera pedata
Καουτσουκόδεντρο - Hevea brasiliensis
Ζαχαροκάλαμο - Saccharum officinarum
Φιστίκι των Ίνκας - Sacha inchi - Plukenetia volubilis
Καφέα - Καφεόδεντρο - Coffea arabica
Γλυκόριζα - Γλυκκύριζα - Glycyrrhiza glabra
Φλόμος - Verbascum Thapsus
Μεσημβριάνθεμο - Μπούζι - Mesembryanthemum crystallinum
Σαγιότ - Κολοκύθι του Ιωνά - Sechium edule
Ιβίσκος της Ερυθραίας - Σαβδαρίφη - Hibiscus sabdariffa
Μαύρο Γκότζι - Lycium ruthenicum Murray
Περέσκια - Ροδόκακτος - Pereskia grandiflora
Δούριο - Durio zibethinus
Αρτόκαρπος - Τζάκφρουτ - Artocarpus heterophyllus
Καζαμπανάνα - Sicana odorifera
Μυρτιά της Χιλής - Αραγιάν - Luma apiculata
Βραχυχίτων - Brachychiton populneus
Τετραπάναξ - Φυτό Ριζόχαρτο -Tetrapanax papyrifer
Αλπίνια - Τζίντζερ Κογχύλι - Alpinia zerumbet
Κληρόδενδρο - Clerodendrum trichotomum
Καρύδα της θάλασσας - Coco de Mer - Lodoicea maldivica
Λευκόδενδρο - Leucadendron argenteum
Σεφέρδια - Shepherdia argentea
Λεϋκεστέρια - Αγιόκλημα των Ιμαλαΐων - Leycesteria formosa
Χοβένια - Σταφιδόδεντρο - Hovenia dulcis
Μποροχό - Alibertia patinoi - Borojoa patinoi
Κλιτόρια - Clitoria ternatea
Μελίανθος - Melianthus major
Φυτολάκα - Όμπου - Phytolacca dioica
Λεονότις - Αυτί του λιονταριού - Leonotis leonurus
Μορίνγκα - Moringa oleifera
Παγκράτιο - Κρίνος της θάλασσας - Pancratium maritimum
Δορυανθές - Doryanthes
Καμφορόδεντρο - Καμφορά - Cinnamomum camphora
Αλδροβάντα - Aldrovanda vesiculosa
Μπουτόμους - Βούτομος - Butomus umbellatus
Δειλινό - Mirabilis jalapa
Δάχτυλα του νεκρού - Decaisnea
Μομορντίκα - Momordica charantia
Σαπουνόδενδρο - Sapindus
Ασερόλα - Acerola - Malpighia
Σκάλα της μαϊμούς - Καρδιά της θάλασσας - Entada gigas
Τσεριμόγια - Annona cherimola
Κάπαρη - Κάππαρη - Capparis spinosa
Λίθωψ - Lithops
Λυγαριά - Vitex agnus-castus
Κρινόδενδρο - Crinodendron hookerianum
Ράμφος του παπαγάλου - Lotus berthelotii
Υάκινθος του νερού - Eichhornia crassipes
Γκαγιάκο - Guaiacum officinale
Όχνα - Φυτό Μίκυ Μάους - Ochna serrulata
Μαστός της Αγελάδας - Solanum mammosum
Συνσέπαλο - Φρούτο θαύμα - Synsepalum dulcificum
Ακέμπια - Akebia quinata
Eμβόθριο - Embothrium coccineum
Καισαλπίνια - Caesalpinia pulcherrima
Βελβίτσχια - Welwitschia mirabilis
Σαγκουάρο - Saguaro - Carnegiea gigantea
Σχιζάνδρα - Schisandra chinensis
Μονάρντα - Τσάι περγαμόντο - Monarda
Ταμάρινδος - Τάμαριντ - Tamarindus indica
Νεομαρίκα - Ίρις που περπατάει - Neomarica
Κνιφόφια - Τρίτομα - Kniphofia
Ραβέντι Σικκίμ - Rheum nobile
Ρεζεντά - Reseda
Παυλώνια - Paulownia tomentosa
Μπελαμκάντα - Belamcanda chinensis
Μηκόνοψις - Μπλε παπαρούνα - Meconopsis
Κουρουπίτα - Couroupita guianensis
Ταμαρίλλο - Cyphomandra betacea
Γκότζι - Lycium barbarum
Βανίλια - Vanilla Planifolia
Στέβια - Stevia rebaudiana
Παχυπόδιο - Pachypodium
Φυσαλίς - Physalis
Κηροπηγή - Ceropegia
Σβαϊνσόνια - Μπιζέλι της Ερήμου - Swainsona formosa
Κληματίς - Κληματίδα - Clematis
Γρεβιλλέα - Grevillea
Στρογγυλόδον - Strongylodon macrobotrys
Σανσεβέρια - Sanseveria
Τροχέτια - Trochetia
Γιαρέτα - Yareta - Azorella compacta
Σπαθοδέα - Αφρικανικό Τουλιπόδενδρο - Spathodea campanulata
Μπρουγκμάνσια - Σάλπιγγες των αγγέλων - Brugmansia
Ανάττο - Bixa orellana
Κιγκέλια - Λουκανικόδεντρο - Kigelia pinnata
Ρετσινολαδιά - Ricinus communis
Στενόκαρπος - Stenocarpus sinuatus
Τάκκα - Λουλούδι Νυχτερίδα -Tacca
Τριχοσανθές - Trichosanthes cucumerina
Σέδο - Sedum
Υδνόρα - Hydnora africana
Ποντεδέρια - Pontederia
Αργκάν - Argania spinosa
Αστίλβη - Astilbe
Φεϊζόα - Feijoa sellowiana
Ακουιλέγια - Aquilegia
Κασσιόπη - Cassiope
Σαρκοκόκκα - Sarcococca
Υπομονή ή Κάκτος των Χριστουγέννων - Schlumbergera
Ερέμουρος - Eremurus
Απήγανος - Ruta graveolens
Πιττόσπορο - Αγγελική - Pittosporum
Ιλανγκ Ιλανγκ - Cananga odorata
Ρόδο της Ιεριχούς - Anastatica hierochuntica
Γκουνέρα - Gunnera
Νούφαρο - Nymphaea
Αριστολοχία - Aristolochia
Ημεροκαλλίς - Hemerocallis
Σγουρή φουντουκιά - Corylus avellana Contorta
Πυρσός Τζίντζερ - Etlingera elatior
Ιξός - Viscum album
Αρπαγόφυτο - Harpagophytum procumbens
Δίψακος-Νεράγκαθο - Dipsacus
Γυνέριο ή Κορταδερία - Gynerium argenteum - Cortaderia Selloanna
Εχινάτσια - Echinacea purpurea
Ερυθρίνη - Erythrina crista-galli
Πορτουλάκα - Portulaca
Λομπέλια - Lobelia
Παπαρούνα - Papaver Rhoeas
Νάρκισσος - Narcissus
Μιμόζα-Μη μου άπτου - Mimoza Pudica
Πυξάρι - Buxus sempervirens
Πυράκανθος - Pyracantha coccinea
Ορνιθόγαλο - Ornithogalum umbellatum
Κόσμος - Cosmos
Μούσκαρι - Muscari
Πάπυρος - Cyperus papyrus
Ζίννια - Zinnia
Αγιόκλημα-Αιγόκλημα - Lonicera
Πασσιφλόρα-Ρολογιά - Passiflora
Καλέντουλα - Calendula officinalis
Λούπινο - Lupinus
Κάννα - Canna
Αμαμηλίς - Hamamelis
Βελανιδιά-Δρυς - Quercus
Μπρουνσβίγκια - Brunsvigia
Δεντρώδης παιώνια - Paeonia suffruticosa
Ελιά - Olea europaea
Κενταύρια - Centaurea cyanus
Ρόδο της Ερήμου-Αντένιουμ - Adenium obesum
Πικροδάφνη - Nerium Oleander
Αβούτιλο - Abutilon
Μοσχομπίζελο - Lathyrus odoratus
Τσιντόνια - Chaenomeles japonica sreciosa
Φορσύθια - Forsythia
Αμαρυλλίς-Ιππίαστρον - Amaryllis-Hippeastrum
Ρούσκος - Ruscus aculeatus
Δάφνη - Laurus nobilis
Γκλοριόζα - Gloriosa
Μπαμπού - Bamboo
Γλαδιόλα - Gladiolus
Αγκινάρα - Cynara scolymus
Κλίβια - Clivia miniata
Ντιπλαντένια - Dipladenia sanderii
Χουρμαδιά - Phoenix dactylifera
Ροδακινιά - Prunus persica
Αμυγδαλιά - Prunus amygdalus
Ιτιά - Salix
Ροδιά - Punica granatum
Πρωτέα - Protea cynaroides
Κολχικό - Colchicum autumnale
Στρελίτζια - Strelitzia reginae
Καρντόν - Cardon - Pachycereus pringlei
Βόλφια - Wolffia arrhiza
Πούγια - Puya raimondii
Φούξια-Σκουλαρικιά - Fouchsia
Ασφόδελος - Asphodelus
Πρίμουλα - Primula
Δισέντρα - Dicentra
Εντελβάις - Leontopodium alpinum
Ελλέβορος - Helleborus Niger
Ζαντεδέσκια-Κάλλα - Zantedeschia
Φριτιλλάρια - Fritillaria imparialis
Αστερ - Aster
Ελικόνια - Heliconia
Ηλίανθος-Ηλιοτρόπιο - Helianthus annuus
Ορχιδέα-Μέλισσα - Ophrys apifera
Μιγκέ - Convallaria majalis
Πασχαλιά - Syringa vulgaris
Βιόλα - Viola
Έρωτας - Impantiens
Γάλανθος - Galanthus
Ποϊνσέττια - Poinsettia
Διωναία - Dionaea muscipula
Μπάνκσια - Banksia
Θαλάσσια Ανεμώνη
Αμορφόφαλος - Amorphophallus titanum
Ραφλέσια - Rafflesia amoldi

 

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ...


 

Valentine.gr/The Greek Flowers Portal
....

Home | Information | Advertise | Contact Us | Greek Version | English Version